samedi 17 décembre 2011

Sablés de "Nöel"

Noël étant tout proche voici une recette de sablé que vous pouvez faire pour vous ou pour offrir.


Ingrédients :
200 gr de beurre
3 oeufs
100 gr de sucre
1 c. à café d' extrait de vanille
300 gr de farine

Préparation :

-Coupez le beurre en petit morceaux et le faire fondre au micro ondes. Laissez le refroidir un peu puis mélangez le avec le sucre afin d'obtenir un mélange homogène.
-Ajoutez 2 œufs entier,mélangez.
-Puis rajoutez la farine, bien mélangez l'ensemble.
-Rassemblez la pâte et faites en une boule. Laissez reposez au frigo pendant une heure.
-Farinez avant d'étaler la pâte sur 3 cm d'épaisseur
-Découpez la pâte avec les emportes pièces de différentes formes.
-Avant d'enfournez, cassez le dernier œuf, séparez le blanc du jaune, et utilisez le jaune pour dorer vos formes.
-Cuisez les à 180 ° pendant 15 minutes, qu'ils soient bien dorés.


-Lassez les refroidir avant de les décorez.

dimanche 4 décembre 2011

Cupcakes à la noisette!

Ingrédients :
200 gr de farine
une pincée de sel
1 c à café de levure
150 gr de noisette en poudre
200 gr de sucre
180 gr de beurre
2 c à café d'extrait de vanille
4 œufs

(pour le glaçage cheese crème) :
60 g de beurre mou
200 gr de philadelphia (si jamais St moret nature)
140 gr de sucre glace

Préparation :

-Préchauffer le four à 180°c
-Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et les noisettes. Mettre de côté.
-Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Bien mélangez pour que le mélange soit crémeux et blanchisse.
-Ajoutez les oeufs, un part un, t continuez à fouettez.
-Incorporez petit à petit, le mélange avec la farine, bien mélangez pendant 5 min pour obtenir une pâte uniforme.
-Remplissez les moules à 2/3.
-Enfournez environ 15 à 2à min et laissez les refroidir avant de mettre la cheese crème au dessus.

Pour le glaçage:

-Dans un récipient, mélangez le beurre mou et le philadelphia (ou St moret) jusqu'a obtention d'un mélange homogène.
-Incorporez petit à petit le sucre glaçe.
-Remuez le tout pendant 5 min pour obtenir un mélange lisse.
-Placez le mélange au frais pendant 30 min pour qu'elle devienne plus ferme

Déposez le glaçage sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille cannelé.




Pour ces cupcakes, j'ai ajouté des décors sucrés en forme de sapins.